Kaukana Strömsöstä

 

Tänään sain päähäni haettuani pojan päiväkodista, että loihdin taivaallisen suklaatortun aivan kuten kirjan kuvassa. No, ei ihan mennyt nappiin, sillä heitin kuorrutukseen tarkoitetut suklaat taikinaan ja huomasin vasta kun koko hela hoito oli uunissa. Pätkispussi sai luvan korvata kuorrutuksen, mutta lopputulos ei ihan näyttänyt samalta, kuin strömsössä. Lisäksi sähläsin jotain valkuaisten kanssa ja ei ihan vastannut toivottua. Varsinainen kokki!
 No, sitten ajattelin peittää mokaa nomparelleillä ja lopulta kakku näytti ihan lapsen tekemältä. Tärkeintä kuitenkin, että maku oli hyvä? ;) 

 RANSKALAINEN SUKLAATORTTU

Tarvitaan:

150g voita tai margariinia
2dl sokeria
150g tummaa suklaata
4 munaa jaettuna keltuaisiin ja valkuaisiin
1 1/2dl vehnäjauhoja

Kuorrutus: 

100g tummaa suklaata 
1-2rkl voita

Sulata suklaa. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin sekoittaen. Pane valkuaiset toiseen kulhoon. Kaada lämmin suklaa munavaahtoon ja sekoita hyvin. Lisää vehnäjauhot. 
Vatkaa valkuaiset ilmavaksi vaahdoksi. Kääntele puolet vahdosta taikinaan ja loput vielä varovaisemmin. Taikinan ei tarvitse olla tasaista. Kaada taikina hyvin voideltuun 1,5litran vuokaan ja paista 175 asteessa 30-35minuuttia. Tämä kakku ei saa paistua läpikypsäksi, vaan saa olla keskeltä kostea. Anna jäähtyä ja koristele sulatetulla suklaalla johon on sekoitettu voinokare.

Jos joku vaikka innostuisi kokeilemaan ihan ohjetta noudattaen? ;)