Pannaria!

Tänään oli tarkoitus lähteä töihin, mutta kuume iski päälle ja sen myötä totaalinen väsymys. Olen toisen työvuoroista johtuen hoitanut suurimman osan päivästä lasta yksin kotona ja koittanut samalla levätä. Iltapäivästä mummo haki pojan pariksi tunniksi hoitoon, mikä sopi pojalle mainiosti. Mummolassa on aina mukavaa.

Oman voinnin kohennuttua päätin leipoa pikaisesti pannukakun, jonka ohjeen olen napannut Helsingin Sanomista. Valmistin lisäksi tuoremehun banaanista ja appelsiinista. 

 

Kuohkea pannukakku

3 kananmunaa
8 dl täysmaitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g voita
 

Riko kananmunien rakenne isossa kulhossa. Sekoita joukkoon puolet maidosta.

Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää jauhot kulhoon sekoittaen.

Kaada joukkoon loput maidosta, mausta suolalla ja sokereilla. Anna jauhojen turvota nesteessä vähintään puoli tuntia.

 

Sulata voi. Anna hetki jäähtyä, sekoita sitten voi muiden ainesten joukkoon.

Vuoraa 30 cm x 40 cm:n kokoinen korkealaitainen uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja paista 225-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä ja "kiinteytyä" hetken ajan. Tarjoa esimerkiksi kermavaahdon ja hillon kanssa.

Tervehtymisen tueksi